Untuk Anda penggemar Korean Drama dan K-Pop, pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Korea, Kimchi. Kimchi merupakan sejenis acar yang terbuat dari bahan sayur sawi putih mentah yang diawetkan menggunakan bahan alami, yaitu garam. Sama sekali tanpa bahan kimia lain yang tentu saja menyehatkan.

Manfaat kimchi bagi tubuh, seperti sayuran lainnya tentu ada pada serat dan vitamin yang dikandung pada sawi putihnya. Juga karena proses fermentasi saat mengolahnya, bakteri laktobasilus dalam kimchi bisa menyehatkan pencernaan.

Bagi Anda yang ingin mengolah sendiri Kimchi sebab ditempat Anda tak ada yang menjual penganan Korea ini, maka berikut ini resepnya;

1 bonggol sawi putih

2 sdm garam

2 siung bawang putih haluskan

5 biji cabai rawit giling

1 sdt cabai bubuk

1 sdt gula pasir

½ jempol jahe, parut

Buka sawi satu persatu dari bonggolnya, dan lumuri dengan garam seluruhnya. Simpan dalam wadah 6 jam.

Lalu cuci bersih dan potong sesuai selera.

Campur sawi yang telah dipotong dengan cabai giling, cabai bubuk, jahe parut, dan bawang putih serta garam 1 sendok.

Diamkan dalam tempat tertutup selama 1 malam. Kimchi siap disantap.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.