Jamur berbagai jenis, misalnya jamur tiram dan jamur kancing, sangat tinggi protein dan asam aminonya. Mengolahnya pun sangat mudah, serta rasanya lezat. Misalnya yang berikut ini, resep masakan Jamur Goreng, yang renyah dan menggugah selera.

Bahan

1/4 kg jamur tiram atau kancing, 130 gr tepung terigu protein sedang, 200 ml air (seperempat gelas), 100 gr maizena, 1 sdt baking powder, garam secukupnya, 1/2 sendok teh merica, 250 gram tepung roti.

Cara membuat:

Jamur tiram atau jamur kancing dipotong sesuai selera, tapi jangan terlalu kecil, sisihkan.

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, merica dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.

Taruh tepung roti di suatu wadah lain, untuk menggulirkan jamur setelah dicelup ke dalam adonan tepung.

Celupkan jamur ke dalam adonan tepung terigu hingga terlumuri semua lantas gulirkan ke dalam tepung roti.

Siapkan wajan dengan minyak goreng, panaskan. Masukan satu persatu jamur yang telah digulirkan ke dalam tepung roti.

Jika warna telah berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat, atau perasa rasa keju yang banyak dijual di supermarket.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

Makanan yang menjadi sumber protein tidak harus selalu berasal dari daging dan ikan. Contohnya seperti resep masakan Pepes Tahu di bawah ini, yang juga bisa menjadi sumber protein nabati. 

Tahu pun mengandung kalsium yang cukup tinggi, walau tidak sebanyak kalsium susu. Selain itu, bagi wanita yang ingin tetap awet muda, memakan tahu bisa jadi salah satu caranya sebab terdapat kandungan fitoestrogen dalam tahu.

Kandungan fitoestrogen ini membantu tubuh memproduksi hormon estrogen yang membuat kulit jadi halus.

Nah, siap untuk bereksperimen di dapur dengan resep masakan Pepes Tahu? ini dia;

Bahan

2 kotak tahu hancurkan, 1 bawang daun dicincang, 3 lembar daun salam, daun pisang untuk membungkus.

Bumbu haluskan

3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cabe merah, 2 cabe rawit, 1/2 jari kunyit, 2 butir kemiri, garam dan gula.

Cara membuat

Campurkan bumbu halus dengan tahu dan bawang daun. Bungkus dengan daun pisang, beri daun salam dalam setiap bungkus tahu.

Kukus dengan api sedang selama 20-30 menit.

Jika ingin, Anda dapat memanggang pepes tahu yang telah dikukus. Ini untuk menambah aroma.

Angkat dan hidangkan.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.