Surya Saputra & Cynthia Lamusu (facebook.com)

VIVAnews - Tidak puas hanya mengandalkan penghasilan dari profesinya sebagai artis, aktor Surya Saputra mulai merintis karir menjajaki dunia kuliner.

Dengan menggandeng sang istri, Cynthia Lamusu, berbekal pengalamannya ke Manado, dan mempelajari buku resep masakan nusantara, Surya mulai berani memasarkan masakan favoritnya, Nasi Kepal.

Sejak akhir tahun lalu, pasangan suami istri ini mulai sibuk melayani pesanan yang dipromosikan melalui internet.

"Mulai akhir Desember kemarin, saya dan Cynthia memulai bisnis ini, jualan nasi kepal khas Manado. Saya berjualan via social media, atau online shop," ujar Surya Saputra saat ditemui di Asian Food Channel, Kawasan BEJ,Jakarta, Jumat 27 Januari 2012.

Meski bisnisnya mulai dikenal banyak orang, Surya belum berkeinginan membuka restoran untuk membesarkan usahanya menjajakan nasi kepal. "Saya ikut saran istri, katanya kita perluas jaringan lewat online shop dulu. Baru setelah modal terkumpul banyak, kita jualan dengan membuka resto,"ujar Surya.

Selain ingin mengembangkan usaha nasi kepalnya, Surya mengakui dirinya juga sangat ingin mencoba mengembangkan resep-resep masakan nusantara lainnya. Namun saat ini, baik Surya maupun Cynthia sedang belajar, bagaimana caranya meracik masakan istimewa lainnya.

"Nanti kalau Cynthia sudah menguasai masakan yang lain, baru kita perbanyak, karena kebetulan selain ada juru masak, dia juga yang memasak, masih skala kecil," katanya.

Diakui pula oleh Surya, nasi kepal dengan bentuk paket box ini bukanlah menu yang terbilang murah. Mereka menjualnya dengan harga lumayan mahal, Rp125 ribu per paketnya. "Harganya lumayan, tapi ini memang tergantung pasarnya, karena bahan-bahan saya didatangkan langsung dari Sulawesi," ujar Surya. (sj)

Belum ada komentar untuk ditampilkan pada artikel ini.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

SAAT memutuskan untuk menjadi seorang vegetrian sebaiknya Anda harus memikirkan proses pembiasaan terutama pada lidah. Mungkin bagi beberapa orang keputusan menjadi seorang vegetarian menjadi sebuah pilihan besar, karena paradigma tentang sayur memang sering menjadi momok yang menakutkan. Namun ternyata testimoni dari mereka yang sudah menjadi vegetarian justru sebaliknya. Bahkan yang sebelumnya tidak menyukai sayur pun justru senang ketika menjadi seorang vegetarian.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Persatuan Ahli Nutrisi dan Makanan AS, sejak tahun 2003 hanya 2.8 persen orang Amerika terbukti tidak menyukai sayuran. Sedangkan selebihnya adalah vegetarian. Vegetarian ternyata terdapat beberapa macam tingkatan. Mulai dari mereka yang mengganti jenis makanan berat dengan sayuran hingga yang sama sekali tidak makan jenis makanan yang mengandung unsur hewani. Yang terakhir itu disebut vegan.

Bagi Anda berencana untuk mencoba menjadi vegetarian, berikut beberapa tips yang bisa dilakukan oleh pemula:

1. Sebisa mungkin, cobalah untuk menghindari percakapan tentang daging
Kesulitan pemula biasanya menahan hasrat untuk tidak makan makanan yang kerap mereka makan. Siapa yang tidak menyukai daging. Jika Anda penggemar daging, maka mengurangi percakapan seputar panganan ini akan lebih baik. Jangan lupa beri penjelasan kepada teman dan keluarga tentang pilihan Anda menjadi vegetarian.

2. Sebelum Anda memutuskan menjadi seorang vegetarian, ada baiknya berkonsultasi dengan ahli gizi
Karena ada beberapa tipe orang yang justru tidak boleh kekurangan asupan protein yang justru berasal dari jenis hewani. Selain untuk berkonsultasi, beberapa ahli gizi di Indonesia juga memiliki resep panganan sayuran yang lezat. Tentunya ini akan membuat pemula vegetarian lebih mudah untuk membiasakan diri dengan sayuran.

3. Jangan membenci sayuran, tentu jika sudah memutuskan menjadi vegetarian
Anda tidak boleh membenci sayuran. Kalimat sederhana ini harus ditekankan pada pemula karena mereka sering melupakannya.

4. Bersama akan lebih baik
Nah jika keluarga Anda bukan vegetarian? Tentunya ini akan sangat menyulitkan. Selain pilihan makanan yang tak sesuai dengan menu vegetarian, godaan untuk makanan pantangan justru semakin kuat. Coba untuk bergabung dengan komunitas atau bertemu dengan teman-teman yang juga vegetarian. Atau jika memungkinkan Anda mengajak seluruh keluarga menjadi vegetarian justru akan lebih baik.

5. Jangan takut untuk berkreasi dengan resep makanan baru
Untuk mencegah kebosanan pada jenis masakan berbahan dasar sayur yang itu-itu saja, jangan segan untuk berkreasi dengan resep makanan baru. Keep health dan Selamat mencoba.( mnn/**)

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

DI DAPUR setiap keluarga, si kokkie dan sang nyonya Belanda bertukar resep (lihat Corry van Baalen dalam Indië Verloren, Rampspoed Geboren). Untuk hari-hari istimewa, kedua perempuan  itu sibuk memarut keju dan melinting adonan kue menjadi kaasstengels.

Sampai sekarang, kue asin-gurih itu disediakan pada hari Natal dan Idul Fitri di Indonesia. Pastilah tak ada yang  menduga bahwa kue `khas Belanda' itu hanya ada di Indonesia. Tidak ada kaasstengels di  Belanda, kecuali yang dibuat oleh tante-tante keturunan Indo-Belanda. Entah bagaimana dan  mengapa, resep kue itu tertinggal di Indonesia.

Nyonya-nyonya Belanda memberikan resep masakan hachee kepada Kokkie. Masakan ini dibuat dari  daging sapi, bawang merah dan irisan tomat yang dimasak perlahan di atas api kecil (smoren).  Sang kokkie menambahkan kecap, merica, dan terkadang cengkeh supaya lebih sedap.

Sejak itulah di lidah Indonesia, gesmoorde vlees menjadi daging semur! Salah satu buku masakan tertua di Hindia-Belanda, Groot Nieuw Oost-Indisch Volledig Kookboek yang terbit pada tahun  1902 mencantumkan enam macam semur: Semur Ayam 1,2 dan 3; Semur Ayam Banjar; Semur Ayam Banten dan Semur Ayam Solo.

Hebatnya, semur sekarang dianggap makanan khas Indonesia, juga oleh orang Belanda! `Semur' tak mungkin berasal dari negara lain karena etimologi katanya  membuktikan bahwa masakan itu berasal dari negara berkebudayaan Indo-Belanda.

Tahukah, hampir semua daerah di Indonesia mempunyai resep semur yang khas? Selain semur lidah, ada Semur Manado, Semur Aceh, Semur Goreng Samarinda, Semur Ikan Purwokerto, Semur  Ternate, Semur Santan Maluku, Semur Terong dan Tahu Sunda, semur Palembang yang disebut Malbi dan Semur Jengkol Betawi. Kini, tanpa semur, rijsttafel di Belanda belum lengkap!

Semua restoran yang mencantumkan kata `indisch' (Indo-nesia) pastilah menawarkan rijsttafel  di menunya. Rijsttafel secara harfiah berarti Meja Nasi, tapi tentu saja tidak hanya nasi  putih saja. Juga ada nasi goreng, nasi kuning, dan aneka lauk-pauk. Orang Belanda yang  pertama kali ke Indonesia seringkali tercengang karena tidak menemukan rijsttafel di menu restoran-restoran Indonesia.

Hanya suguhan restoran Padang saja yang agak mirip dengan bayangan mereka tentang rijsttafel itu. Pada mulanya, orang Indo-Belanda di Betawi menyajikan rijsttafel yang mewah untuk tamu-tamu istimewa. Ketika rijsttafel mulai trendi, pembantu-pembantu berderet-deret membawa pinggan besar berisi nasi tumpeng diiringi puluhan jenis makanan lain. Di Hotel des Indes, 24 orang pelayan beringiringan menyajikan rijsttafel yang ditawarkan hotel mewah itu.

Banyak orang Belanda mengira bahwa rijsttafel adalah model penyajian makanan yang khas Indonesia. Decak kekaguman terdengar melihat rijsttafel di restoran Indonesia di Belanda: babi kecap, semur daging, bebek betutu, gado-gado, krupuk, lumpia mini, nasi goreng, nasi putih, nasi kuning, perkedel, pisang goreng, sambal ulek, sate ayam, serundeng, tahu telur, tahu balado, sayur lodeh, rendang dan opor ayam! Bukan main. Siapa yang mau masak sebanyak itu setiap hari?

frieda.amran@yahoo.com (anggota Asosiasi Antropologi Indonesia)

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

Kamis, 26 Januari 2012 | 04:01 WIB

TEMPO.CO , Jakarta:- Meskipun Anda mungkin tergoda untuk menelpon atau mengirim pesan kepada mantan, jangan lakukan. Bertahanlah terhadap dorongan untuk kembali berhubungan dengan pria yang tidak baik untuk Anda. Letakkan telepon itu. Sheknows memberikan 6 langkah yang harus dilakukan untuk melupakan mantan Anda:

1. Pergi dengan Teman-teman terbaik Anda
Tidak hanya ini akan menjadi pengalihan yang bagus, menghabiskan waktu dengan teman-teman baik Anda, terutama teman-teman pria, adalah cara terbaik untuk mendapatkan pandangan lain dari pria tentang wanita.

Ditambah Anda bisa menanyakan kepada mereka tentang sebuah hubungan dan melihat apakah ia punya pandangan segar tentang kesalahan yang mungkin telah terjadi.

2. Memasak
Bahkan jika Anda tidak gemar memeas, menemukan resep-resep masakan, berbelanja kebutuhan dan bahan-bahan dan menciptakan makanan yang belum pernah Anda coba adalah cara produktif untuk menghabiskan waktu.

Jika Anda merasa tergoda untuk menelpon atau mengirim pesan kepada mantan Anda, segeralah menjelajah ke situs-situs yang berisi resep masakan dan mulai memilih makanan yang menurut Anda nikmat. Lebih baik lagi, jika Anda juga mengundang sahabat-sahabat untuk mengicipi hasil kreasi Anda.

3. Pergi ke Pusat Kebugaran
Berolahraga merupakan pengalihan yang bagus dan cara terbaik untuk menghilangkan stress paska perpisahan. Menghabiskan waktu berlatih di "treadmill" atau mengikuti kelas kebugaran akan membuat Anda merasa baik terhadap diri sendiri, dan akan semakin berkurang untuk coba mengirim pesan kepada mantan Anda..

4. Manjakan Diri ke Salon
Melewati perpisahan itu sangat berat, lalu kenapa tidak memanjakan diri Anda dengan pergi ke salon? Lakukan sesuatu yang baik yang bisa menjadi pengganti aktifitas mengirim pesan kepada mantan. Pikirkan itu sebagai bentuk hadiah atas kerja keras Anda selama ini karena pernah menempatkan dia di urutan nomor satu dalam daftar hidup Anda. .

5. Menelpon Sahabat
Sahabat merupakan seseorang yang harusnya bisa diajak berbicara tentang perasaan yang Anda hadapi dan menyarankan Anda untuk melawan sesuatu yang akan Anda sesali nantinya.

Meskipun mengangkat telepon dan mulai melakukan pembicaraan dengan mantan Anda mungkin merupakan ide yang bagus, tapi kemungkinan nantinya Anda akan menyesali keputusan itu. Biarkan teman yang menggantikan posisi teman bicara Anda itu.

6. Menari-nari
Cara menyenangkan lainnya adalah dengan menari-nari di ruang keluarga sambil mendengarkan musik kesayangan Anda. Cara ini akan membuat Anda merasa lebih baik dan akan mengurangi keinginan untuk mengirim pesan kepada mantan. Lakukan gerakan terbaik Anda, jika Anda merasa kurang energik, ajak teman untuk melakukan pesta bersama.

DEWI RETNO

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

SAJIAN ayam atau bebek goreng kremes ala Klaten memang bertebaran di mana-mana. Tapi, kremes olahan warung ayam dan bebek goreng kremes Sampe'an mengklaim memiliki resep yang berbeda. hasil adonannya renyah, gurih, dan tidak menggumpal. Lumer di lidah.

Menjelang tengah malam, hawa kian dingin. Sisa-sisa kremes yang terbuat dari tepung kanji dicampur bumbu rebusan ayam dan bebek malah semakin nikmat disantap. Lidah pun tak berhenti bergoyang. Kremes yang renyah di mulut tanpa perlu banyak dikunyah.

Tumpukan kremes yang hampir menutupi ayam dan bebek goreng memang jadi daya tarik dan penambah nafsu makan bagi penikmatnya. Rasa gurih kremes dari berbagai campuran bumbu, seperti jahe, kemiri, bawang putih, dan sedikit kunyit. Kremes ini diakui Imam Rudi dan Joko— pengelola warung bebek dan ayam goreng kremes Sampe'an— asli kremes Klaten, Jawa Tengah. Kremes klaten yang tidak lengket dan renyahnya tahan lebih lama.

"Syaratnya saat menggoreng kremes waktunya jangan bersamaan dengan menggoreng ayam atau bebeknya. Kalau tidak ya jadi lengket, terus warnanya juga jelek, cokelat tua atau malah gosong. Itu yang buat kami bisa mengklaim kremes ini gurih, renyah lebih lama, dan tidak lengket," ucap Joko kepada Warta Kota, belum lama ini.

Sejak lama, Imam dan Joko memikirkan supaya kremes buatannya itu menjadi penghias utama bebek dan ayam goreng. Kremesnya harus tetap renyah dalam tempo relatif lama dan tidak menggumpal. Meski kremes hanya sebagai camilan seusai menyantap ayam atau bebek, keduanya berharap, kremes itu disukai pelanggannya.

"Akhirnya formulasi yang kami lakukan dan sudah kami coba berulang-ulang. Yang utama adalah saat menggoreng. Karena kremes itu berbahan tepung kanji yang sudah bercampur dengan bumbu bekas rebusan atau ungkepan ayam serta bebek, kami sangat berhati-hati ketika menggorengnya," tutur Imam.

Adonan kremes digoreng dalam minyak panas di wajan besar. Minyak goreng yang dipakai itu minyak bekas menggoreng ayam atau bebek.

Tidak sampai tiga menit, tepung kanji bercampur bumbu itu segera membentuk gumpalan mirip karang berlubang-lubang. Ketika warnanya menguning segera saja Joko mengangkat dan meniriskanya selama beberapa saat agar sisa-sisa minyaknya turun.

"Kalau sampai kelamaan atau pas meniriskan kurang maksimal, jangan salahkan kalau jadi alot atau enggak garis kremes-kremes lagi. Karena, faktornya penirisan usai menggoreng juga penting lho. Lagi pula ditiriskan itu supaya aroma minyak gorengnya hilang," kata Joko.

Tanpa telur

Satu aturan resep yang digunakan Imam dan Joko yang membuktikan kalau kremes ayam dan bebek goreng itu kremes Klaten, yakni adonan kremes tanpa menggunakan telur. Adonan itu, lagi-lagi, hanya disebutkan berbahan tepung kanji dan bumbu dari rebusan ayam atau bebek.

Menurut Joko, jika menggunakan telur hasil gorengan kremes menjadi menggumpal dan cenderung liat. "Kami sudah jajal yang menggunakan campuran telur. Renyahnya hanya beberapa saat saja. Bahkan, saat sudah mulai dingin jadi liat atau enggak renyah lagi. Beda dengan yang cuma tepung kanji dengan bumbu. Dingin pun masih renyah. Nah, itu yang kami bilang aslinya dari Klaten," ucap Joko.

Kerenyahan kremes yang "menyembunyikan" ayam dan bebek goreng memang begitu terasa di mulut. Namun, ada beberapa bagian yang minyaknya masih begitu mengikat. Kremes yang terlihat basah dengan minyak rasanya agak keras ketika dikunyah.

Menurut Joko, hal itu disebabkan karena proses penggorengan dan penirisan kremes yang tidak sempurna. "Ada kalanya saat mulai menggoreng kremesnya harus sesekali dimain-mainkan di wajan. Ini supaya bagiannya tidak terlalu menempel, nantinya minyak mengikat di antara tepung," kata Joko yang masih terus mengeksplorasi formula gorengan kremes yang paling renyah.

Sama tapi beda

Makanan bebek dan ayam goreng dengan kremes sudah hampir sering ditemui di penjuru Jakarta. Makanan ini pun tak asing lagi bagi penyuka kuliner. Namun, bagi Imam dan Joko, setiap orang akan menghasilkan resep dan rasa yang berbeda satu sama lainnya.

Seperti kedua pria itu yang membuktikan lewat pengolahan ayam dan bebek goreng dengan kremesnya. Khusus untuk bebek, resep yang digunakannya dapat menghilangkan amis dari daging bebek. "Ya, kalau boleh dibilang masakan seperti ini sudah banyak di Jakarta. Bahkan, bisa berjejer di satu lokasi kuliner jalanan. Namun, kami begitu meyakini bahwa apa yang kami buat tetap berbeda. Boleh silakan mencoba, khususnya untuk daging bebek yang kami sajikan tidak alot, renyah, dan tidak amis. Bahkan, sebelum digoreng pun begitu," ucap Imam.

Satu rahasia yang ingin dibagi Imam dan Joko, yakni cara bagaimana mereka membuat daging bebek yang bisa memunculkan aroma memikat. Caranya, daging bebek itu dicampur dengan bumbu sereh, laos, dan daun salam. Semua itu dicampur pada daging bebek sebelum mulai direbus atau diungkep.

"Banyak juga yang belum menggunakan seperti ini. Jadi, jangan heran kalau daging bebeknya teras kurang legit dan tidak renyah usai digoreng. Makanya, biar (bentuknya) sama, tapi yang kami bisa sajikan berbeda untuk sampean-sampean penyuka kremes," ucap Joko. (celestinus trias hp)

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

[unable to retrieve full-text content]

Pos Kota

Buang-buang Makanan, Tindak Kejahatan Lingkungan Pos Kota Demikian dilaporkan Radio Belanda, RNW, Sudah sejak pertengahan Desember, banyak pasar swalayan di Belanda membagi-bagikan resep baru untuk santapan pesta Natal dan tahun baru. Resep masakan terbuat dari produk-produk yang didatangkan dari seluruh ...

Laporan Wartawan Tribunnews.com Willem Jonata

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Laura Basuki ternyata tidak pernah berniat atau kepikiran membikin account Twitter. Namun, lantaran terikat kontrak sebuah produk iklan, ia diharuskan membuat account twitter atas namanya sendiri. Buntutnya, Laura kerajingan menggunakan twitter.

"Awalnya buat twitter, gara-gara iklan mengharuskan aku punya twitter. Mungkin untuk promo dan sebagainya. Tapi, setelah bikin justru suka," ujar Laura Basuki, saat ditemui di kantor Kompas Gramedia, di Jalan Imam Bonjol, Menteng, Jakarta Pusat.

Menurutnya, memiliki account twitter justru memberi banyak keuntungan. Laura menerima informasi lebih uptodate dari media massa. Terutama, ketika ia sedang berada di luar negeri. "Di luar negeri kalau enggak ada teve chanel lokal, tinggal baca di twitter. Ada kejadian apa, ya updatenya cepat. Berita teve kan enggak selalu ada di rumah," terangnya.

Bukan hanya cepat menerima informasi. Laura mengaku, twitter juga bisa menjadi ajang bersosialisasi dan berinteraksi dengan orang lain. Misalnya, ia ingin memasak sesuatu yang belum dikuasainya. ia tinggal mengupdate statusnya. Kemudian menunggu reaksi dari teman-temannya yang juga memiliki account twitter.

"Lagi di mana, terus mau masak apa. Tiba-tiba ada (resep masakan), tinggal baca, terus coba," ucapnya.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

Tahu ataupun tempe sering dipandang sebelah mata dengan dianggap sebagai makanan rakyat.Padahal,kandungan gizi dalam panganan ini tidak diragukan lagi.Sebagai hasil olahan kacang kedelai,tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena mempunyai mutu protein nabati terbaik.Tahu mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi (sebesar 85%–98%).

Memang,kandungan gizinya masih jauh dibandingkan kandungan gizi yang terdapat pada lauk-pauk hewani seperti telur,daging,dan ikan. Namun,karena harganya yang lebih murah,tahu cenderung lebih dipilih untuk memenuhi kebutuhan gizi sebagai pengganti protein hewani.Apalagi, tahu relatif lebih aman bagi kesehatan ketimbang protein hewani lain. Karena tidak mengandung kolesterol,tahu aman untuk kesehatan jantung.

Mereka yang mengonsumsi tahu terbukti mengalami penurunan kolesterol lebih besar sebesar 10%–20%.Hal ini berdasarkan studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition.Bahkan hidrat arang dan kalori yang dikandungnya cukup rendah sehingga praktis menjadi menu diet rendah kalori yang pas. Tahu juga terbukti dapat mencegah kanker payudara. Mereka yang mengonsumsi tahu,25% lebih banyak mengalami peningkatan pembentukan estrogen dibandingkan yang tidak.

Tekanan darah mereka juga lebih rendah ketimbang kelompok yang tidak mengonsumsi tahu.Ini dikarenakan isoflavon yang terkandung dalam tahu mengandung hormon estrogen. Selain mencegah kanker payudara, isoflavon juga memperlambat proses penuaan pada perempuan.Isoflavon bukan hanya terkandung dalam tahu, melainkan juga pada semua makanan berbahan dasar kedelai,seperti tempe,susu kedelai,kecap,dan sejenisnya.

Nah,dengan segudang manfaat tahu,tidak perlu berpikir panjang untuk memberikan tahu kepada keluarga.Inilah saat yang tepat bagi anakanak untuk menggeser sementara makanan kesukaan mereka. Biasanya anak-anak lebih menyukai protein hewani ketimbang nabati. Memang tidak masalah,tapi terlalu banyak mengonsumsi protein hewani dapat membahayakan kesehatan, belum lagi risiko obesitas yang mengintai.

Dengan memilih tahu, Anda sekaligus dapat lebih menghemat uang belanja harian. Tapi,apakah terbatas digoreng saja? Dalam hal ini, kreativitas mutlak diperlukan sehingga tahu yang disajikan tidak melulu digoreng,anakanak pun akan menjadi jenuh. Perbanyak membaca resep masakan olahan tahu,termasuk resep yang SINDO sediakan berikut ini.Olahan tahu bisa dibuat menjadi nugget hingga burger.

Dengan begitu, anak pun akan suka.Hal ini sekaligus menjadi solusi bagi si kecil yang suka pilih-pilih makanan.Pada nugget misalnya, tambahkan daun bayam. Nugget tahu yang berisi telur dan bayam ini pasti dapat memenuhi kebutuhan nutrisi buah hati. Begitu pula dengan burger. Di samping sebuah siasat bagi anak-anak untuk lebih gemar menyantap protein nabati, burger tahu ini juga cocok bagi Anda yang tengah menjalani diet.

Oatmeal yang turut menjadi bahan pembuatan burger tahu ini memberi efek mengenyangkan, namun tidak membuat tubuh menjadi gemuk. Olahan lain seperti salad tahu ataupun lasagna tahu. Sementara untuk kreasi tradisional,Anda bisa membuat pepes tahu.Bahannya mudah didapat,juga cara membuatnya.Harga bahanbahannya pun tidaklah mahal. Tahu juga bisa dibuat menjadi perkedel,bakwan,semur tahu,ataupun gulai tahu yang bisa dicampur dengan jamur.

Kalau ingin membuat tahu isi, pastikan memakai sayuran seperti wortel dan taoge agar sarat nutrisi.Untuk menggorengnya, gunakan minyak baru atau minimal baru dipakai sekali menggoreng.Hindari memakai minyak goreng yang dipakai berulang. Uniknya,tahu ternyata juga bisa tampil menjadi makanan penutup yang manis seperti puding tahu,cake tahu, ataupun kembang tahu. sri noviarni  

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

TRIBUNNEWS.COM - Tak perlu ragu untuk mencoba resep yang satu ini. Untuk Anda yang belum pernah mencoba membuat kue atau masakan, dengan membuat resep berikut ini pasti berhasil. Selamat mencoba!

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan isi:
50 gram daging ayam giling
50 gram soun, direndam, lalu dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, dipotong tipis
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 butir bawang merah, dicincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

bahan donat goreng:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instan
25 gram gula pasir
1 butir telur
270 ml air
1/4 sendok teh garam
75 gram margarin

Cara Pengolahan :
Isi:
*Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga layu.
    
* Tambahkan soun, merica, garam, gula, dan air. Aduk sampai matang dan bumbu meresap.

Donat goreng

* Ayak tepung terigu. Masukkan ragi instan, gula, dan telur. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
* Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan lalu diamkan 10 menit.
* Pipihkan adonan, sendokkan isi. Bulatkan lalu tekan agak dipipihkan. Diamkan 15 menit.
*Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

"Memang tidak semua koki kita latih. Kita melatih beberapa koki terlebih dahulu, bagaimana cara memasaknya maupun apa saja bumbu yang diperlukan," ujar kata Sekretaris II Hubungan informasi dan media KBRI di Washington DC, Nur Evi Rahmawati, dalam surat elektoniknya kepada ANTARA di Jakarta, Selasa.

Setelah itu, lanjut dia, koki yang sudah dilatih tersebut akan mengajari cara memasak dan resep makanan yang telah diberikan.

Indonesia Food Day" merupakan kegiatan yang diselenggarakan KBRI bekerja sama dengan lembaga yang membawahi dan mengatur penyelenggaraan sekolah negeri di Washington, DC Public School (DCPS).

Sebanyak 30.000 murid dari 126 SD di ibu kota negara Adidaya itu, akan menikmati masakan Indonesia. Berbagai menu diberikan kepada murid SD itu adalah gulai ayam, nasi uduk beras merah, orak-arik, dan pisang bakar. Sementara, sebagian lainnya akan menikmati semur daging, selada padang, sate dan ikan panggang.

"Kegiatan ini merupakan bagian dari diplomasi melalui kuliner," tambah dia.

Perempuan yang akrab disapa Evi juga menambahkan, menu yang diberikan kepada murid SD di Amerika itu sudah melalui seleksi ketat.

"Mereka mementingkan protein dan kandungan dari gandum. Dua komponen tersebut cukup jarang terdapat di Indonesia, jadi dalam beberapa hal kami harus berkompromi dan sedikit melakukan variasi," tambah Evi.

Acara itu, lanjut dia, merupakan yang pertama kalinya diadakan oleh KBRI di Washington. Selain dilakukan di sekolah, kegiatan itu juga difokuskan di sekolah adopsi KBRI, JC Nalle Elementary School.
(ANT)

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

TRIBUNNEWS.COM - Tak perlu ragu untuk mencoba resep yang satu ini. Untuk Anda yang belum pernah mencoba membuat kue atau masakan, dengan membuat resep berikut ini pasti berhasil. Selamat mencoba!

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan isi:
50 gram daging ayam giling
50 gram soun, direndam, lalu dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong kotak kecil
50 gram buncis, dipotong tipis
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 butir bawang merah, dicincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

bahan donat goreng:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instan
25 gram gula pasir
1 butir telur
270 ml air
1/4 sendok teh garam
75 gram margarin

Cara Pengolahan :
Isi:
*Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga layu.
    
* Tambahkan soun, merica, garam, gula, dan air. Aduk sampai matang dan bumbu meresap.

Donat goreng

* Ayak tepung terigu. Masukkan ragi instan, gula, dan telur. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
* Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan lalu diamkan 10 menit.
* Pipihkan adonan, sendokkan isi. Bulatkan lalu tekan agak dipipihkan. Diamkan 15 menit.
*Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

Bavanna

Adobe PDF Reader (http://www.anneahira.com)

Vlog - Bagi Anda yang rajin menulis artikel, baik itu berupa tips dan trik, kumpulan resep masakan atau yang lainnya, pastinya kebanyakan dari Anda menulis dalam format file Microsoft Word.

Jika file yang telah Anda tulis dalam Microsoft Word ingin dijadikan sebuah e-book dengan format PDF, tentu Anda harus mengkonversi file tersebut. Banyak software gratis yang bisa membantu Anda. Tinggal mencarinya di Google. 

Selanjutnya...

• VIVAnews

Belum ada komentar untuk ditampilkan pada artikel ini.

Kirim Komentar

Anda harus Login untuk mengirimkan komentar

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

Berawal dari kemampuannya mengolah resep ayam dan melihat minat masyarakat yang tinggi terhadap menu unggas, membuat Dewi memutuskan untuk membuka rumah makan ayam penyet.

Menurut dia, usaha kuliner ayam penyet saat ini sedang menjadi tren lantaran banyak masyarakat Indonesia yang menyukai menu ayam, sehingga peluang untuk menggarap usaha kuliner tersebut masih terbuka lebar. Di samping kejeliannya melihat peluang pasar kuliner, alasan anak kedua dari tiga bersaudara ini "terjun"ke usaha kuliner ayam penyet karena memiliki banyak pengalaman tentang masakan, terutama menu ayam penyet di tempat kerja sebelumnya yang mumpuni.

Dewi sebelumnya sempat bekerja di salah satu restoran terkenal di Jakarta,di mana menu yang digemari di restoran tersebut adalah ayam penyet dan ayam bakar. "Kebetulan saya paham dan sedikit menguasai soal resep dan cara masak menu ayam. Mungkin itu yang menjadi alasan utama membuka usaha ayam penyet," katanya kepada SINDObelum lama ini. Dengan pengalaman yang dirasa cukup untuk membuka usaha kuliner dan dukungan dari keluarga, gadis berjilbab ini memutuskan untuk membuka rumah makan ayam penyet dengan nama, Abi & Ummi.

Alasan gadis yang akan genap berusia 29 tahun pada 16 Januari 2012 tersebut memilih Abi & Ummi sebagai merek usaha kulinernya lantaran terinspirasi kedua orang tuanya, yang selama ini menjadi motivator utama untuk mendirikan rumah makan. Rumah makan ayam penyet Abi & Ummi berdiri pada tanggalcantik, yakni10-10-10atau10 Oktober 2010. Rumah makan ayam penyet perdana berlokasi di kawasan Pondok Gede, Jakarta Timur.Namun,Dewi menjelaskan, rumah makan di lokasi tersebut hanya bertahan selama tiga bulan.

Prospek rumah makan tersebut dirasa meleset dari harapan lantaran lokasi yang dianggap kurang strategis, sehingga jumlah pengunjung di bawah estimasi awal. "Alasan prospek tempat yang menjadi kendala utama usaha ini, di antaranya lokasi yang tidak strategis, tidak ada tempat parkir dan tempat usaha tidak mendukung," tuturnya. Enggan berlama-lama di lokasi yang dianggap kurang strategis, perempuan kelahiran Kebumen ini pun akhirnya memutuskan untuk pindah ke lokasi yang dinilai memiliki prospek lebih baik, yakni ke Jalan Mampang Prapatan Raya No 21, Jakarta Selatan.

Lokasi baru tersebut dinilai lebih strategis dan prospeknya lebih menjanjikan dibanding sebelumnya karena lokasi baru tersebut terletak di kawasan perkantoran.Pindahnya lokasi usaha baru memunculkan niat untuk mengganti nama usaha menjadi rumah makan Ayam Penyet Everest.Adapun alasan pergantian nama usaha dengan harapan lebih "menjual" dan memberi pengaruh positif terhadap usaha dagangnya.

Dewi bercerita, pemasaran pertama usahanya memang terbilang sulit lantaran lokasinya yang kurang strategis. Selain faktor awal berupa lokasi, kendala lain yang dihadapinya ketika awal membuka usaha kuliner adalah masalah modal yang sangat minim dan jumlah sumber daya manusia (SDM) yang terbatas.Penyuka masakan bebek penyet dan goreng ini menuturkan, modal awal pendirian usaha kulinernya sekitar Rp20 juta.

Dana tersebut diperoleh dari pinjaman perbankan, yang kemudian dialokasikan untuk sewa tempat usaha pertama di Pondok Gede sekitar Rp8 juta, peralatan Rp10 juta dan bahan baku sekitar Rp2 juta.Namun,setelah pindah ke lokasi baru, sewa tempat melonjak tiga kali lipat dari sebelumnya menjadi Rp25 juta per tahun. Itu karena lokasi baru berada di kawasan yang lebih ramai dan tepat di pinggir jalan raya.

Dengan berkembangnya usaha kuliner tersebut, jumlah karyawan yang sebelumnya hanya tiga orang, saat ini sudah bertambah menjadi tujuh orang. Adapun menu kuliner yang ditawarkan untuk memanjakan lidah pembeli adalah ayam penyet,ayam goreng,ayam bakar, lele penyet, lele goreng, tempe penyet,tempe goreng,cah kangkung dan cah tauge.Untuk harga relatif terjangkau.Harga menu ayam plus nasi, masingmasing Rp13.000 per porsi, menu lele lebih murah atau hanya Rp11.000 per porsi,sedangkan menu tempe,cah kangkung dan cah tauge masing-masing Rp5.000 per porsi.Sehari rumah makan ini bisa menerima pesanan sekitar 200 porsi.

Dari sejumlah menu yang tersedia, gadis kelahiran Jakarta ini mengungkapkan, menu paling laris adalah ayam penyet. Banyaknya minat pembeli terhadap menu ayam penyet karena resepnya ada pada rasa sambalnya yang luar biasa.Bila di tempat lain menggunakan sambal terasi,Dewi mengungkapkan, di rumah makan ayam penyetnya menggunakan sambal bawang dan cabe rawit super pedas. Sementara untuk ayam penyetnya menggunakan ayam pejantan alias ayam kampung.

Omzet harian berdagang kuliner ayam penyetnya, penyuka warna merah hati ini menyebut pada awalnya hanya sekitar Rp1 juta per hari, namun saat ini angkanya membengkak menjadi sekitar Rp3 juta per hari. jerna

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

Menurut putra sang perintis, Slamet, sebutan Masduki di belakang label Garang Asem adalah nama ayahnya. Mulanya warung Masduki berjualan Garang Asem ala kaki lima. Kemudian ketika sang ayah mendapatkan undian dari pemerintah untuk menempati kios ini, semuanya berangsur-angsur menjadi berubah membaik.

Resep Garang Asem yang awalnya menjadi masakan sehari-hari istri Masduki banyak disukai orang. Dari situlah kemudian ada ide membuka warung makanan Garang Asem.

Garang Asem Masduki sangat khas dengan cita rasa bumbu kluwek, lengkuas, merica, bawang, dan tomat. Gabungan bumbu khas Indonesia itu digerongsong, lalu dimasak dengan daging selama sekitar dua jam. Itulah secuil rahasia Garang Asem Masduki.

Menurut Slamet, selain menu Garang Asem, di warung Masduki ada juga makanan khas Pekalongan lainnya seperti Sriping dari sejenis kerang, dan rendang lidah. Beberapa pelanggan Warung Masduki, seperti Tika dan Sulis mengaku menu makanan di sini selain cita rasanya yang khas, juga harga makanannya sangat terjangkau. (Vin)

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

[unable to retrieve full-text content]

Bikin Pasta Sendiri, Yuk...Ini Dia Resepnya Republika Online Chef Renato Bolsiero mengungkapkan bahwa membuat masakan Italia sangat mudah dan hanya dibutuhkan cinta untuk membuatnya. "Untuk memasak masakan Italia, bumbu yang paling penting adalah cinta. Dengan cinta, masakan akan terasa sangat nikmat," kata Chef ...

Makanya, sengaja Dapur Hypermart kembali mengulas kuliner asal daerah yang menjadi penghubung Pulau Jawa dan Sumatera ini. Executive Chef Hotel Melawai Jakarta Agus Sjarif menuturkan, Banten terbagi dua,yakni Banten Utara dan Banten Selatan. Keduanya memiliki karakteristik makanan khas masing-masing. Daerah Banten Utara yang meliputi Pandeglang dan Serang misalnya, umumnya mempunyai cita rasa makanan yang manis, seperti sate bandeng.

"Sementara kawasan Banten Selatan, seperti Rangkasbitung,menyukai makanan yang condong pedas gurih," kata Agus ketika dihubungi via ponsel. Kalau di Kota Semarang bandeng duri lunak menjadi oleh-oleh yang populer, nah di Banten, tepatnya di Serang, bandeng justru dijadikan sate.Sate bandeng,yang sepertinya sudah menjadi ikon Serang, adalah masakan yang paling diburu wisatawan jika berkunjung ke kota ini. Keunikan sate bandeng hampir menyamai kepopuleran sate bebek yang juga menjadi ciri khas panganan dari Banten. Di Kota Serang, Anda bakal menemukan banyak penjaja sate bandeng yang bisa dibawa sebagai buah tangan.

Berbeda dengan ikan bandeng biasa,daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang. Meski namanya sate,namun sate bandeng berbeda penyajiannya dengan sate pada umumnya. Ikan bandeng yang telah diolah kemudian dijepit menggunakan bambu dan dibakar sehingga mirip sate. Ikan bandeng terbilang mudah ditemui di Serang. Banyak tambak yang membudidayakan ikan ini. Ikannya pun terbilang segar dengan ukuran yang cukup besar.Namun, proses mengolahnya cukup melelahkan.

Menghabiskan waktu hampir setengah hari. Bandeng yang telah dibersihkan sisiknya, dibelah di bagian leher.Tulang besar di bagian punggung ditarik.Daging lantas dipisahkan dari kulitnya. Daging bandeng segar digiling sampai halus dan lembut sebelum dicampur dengan bumbu berupa campuran ketumbar, bawang merah,bawang putih,dan garam. Selanjutnya, santan kental dituang ke dalam adonan, lalu dilumat- lumat dengan tangan sampai menjadi adonan yang kenyal. Adonan bandeng lantas dimasukkan ke dalam kulit bandeng,dicapit dengan tusukan bambu, lantas dibungkus daun pisang dan dibakar. Setelah matang, daun pisang dilepas. Proses belum selesai.

Sisa adonan dilumurkan ke sekujur badan bandeng untuk kemudian dibakar sekali lagi. Sebagai oleh-oleh, sate bandeng dapat bertahan hingga tiga hari. Jika disimpan di dalam lemari pendingin malah bisa bertahan lebih lama. Konon, sate bandeng diperkenalkan oleh juru masak Kesultanan Banten pada zaman dulu. Juru masak memutar otak, mencari cara untuk menyajikan bandeng tanpa duri kepada tamu kesultanan. Satu lagi masakan yang tak kalah terkenal dari provinsi termuda di Pulau Jawa ini, yaitu nasi sumsum. Ya, nasi ini bercampur dengan sumsum tulang kerbau.

Nasi sumsum dimasak dengan cara dibakar sehingga menghasilkan aroma serta cita rasa yang dapat membangkitkan selera. Untuk membuat hidangan ini, sumsum tulang kerbau dan nasi dimasak secara terpisah.Sementara itu,bumbu yang digunakan dihaluskan dan dicampur dengan nasi serta sumsum tulang kerbau.Sebenarnya selain sumsum tulang kerbau juga bisa menggunakan sumsum tulang sapi, dan banyak penjual yang menggunakan sumsum ini. Campuran nasi dan sumsum yang telah diberi bumbu kemudian dibungkus daun pisang. Bungkusan nasi sumsum ini lalu dibakar.

Biasanya, nasi sumsum dihidangkan bersama sate lidah kerbau dalam keadaan hangat. Bisa juga disantap dengan rabeg, empal otot, ataupun empal goreng. Nasi sumsum yang telah dibungkus, penampilannya mirip pepes bakar.Nasi sumsum memang agak unik dan istimewa.Bagaimana tidak? Biasanya kita menikmati sumsum sebagai campuran bakso atau sup.Namun, di Banten justru sumsum diolah dalam bentuk lain dan menjadi hidangan yang populer. Umumnya porsi nasi sumsum tidak begitu banyak. Jadi, untuk membuat kenyang, butuh dua sampai tiga bungkus nasi.

Nasi sumsum bisa bertahan lebih lama bila dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Nah, jika menyambangi Banten, sisihkan waktu untuk mampir ke rumah makan yang menyajikan hidangan ini. Atau Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. sri noviarni

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.

Bagaimana tidak? Sejak kemunculannya 10 bulan lalu, kafe yang menyediakan kreasi masakan unik dan sensasional dari es krim cokelat premium tersebut berhasil menggaet 320.000 pengunjung.Sebuah pencapaian yang luar biasa. Meski demikian,Magnum Cafe akan tetap ditutup pada Minggu (15/1).Menurut Senior Brand Manager Magnum Meila Putri Handayani,banyak yang menyayangkan keputusan tersebut,di tengah kesuksesan restoran ini.

Tapi, lanjut dia,hal itu dikembalikan lagi ke konsep awal bahwa Magnum Cafe adalah sebuah pop up cafe. Pop up cafemerupakan konsep di mana tempat nongkrong dibuka secara mendadak dan tiba-tiba menghilang. "Awalnya kami mau buka hanya tiga bulan.Tapi,karena antusiasmenya sangat besar, maka kami perpanjang hingga lima bulan.Lalu mundur lagi hingga sepuluh bulan," kata dia,dalam temu media bertajuk "A Pleasure Lunch to Remember"di Magnum Cafe,Grand Indonesia Shopping Mall,Jakarta,beberapa waktu lalu. Mengapa memilih konsep pop up cafe?

Meila bercerita, sejak awal dibangun,Magnum Cafe hanya berfungsi sebagai marketing toolsuntuk memperkenalkan produk es krim berbalut cokelat khas Belgia mewah itu kepada masyarakat di "rumahnya"sendiri. "Dan,tujuan ini sudah terlaksana. Intinya,Magnum Cafe bukan ritel bisnis kami," imbuh Meila. Meila mengaku bangga atas antusiasme pleasure seekers,khususnya pencinta es krim di seluruh Indonesia terhadap keberadaan Magnum Café yang merupakan pertama dan satu-satunya kafe Magnum di dunia.Antusiasme yang sangat tinggi terhadap keberadaan kafe ini terbukti dari antrean yang sangat panjang, bahkan pernah mencapai belasan meter.

"Antusiasme pengunjung terhadap keberadaan Magnum Cafe juga menjalar hingga ke kota-kota lain di Indonesia. Mereka rela pergi ke Jakarta, khususnya Grand Indonesia, hanya untuk mendatangi kafe kami.Makanya, pada pertengahan 2011,Magnum meluncurkan program Magnum Road Cafedi Bandung dan Surabaya,"paparnya. Di masa mendatang,Meila berjanji bakal memberikan banyak kejutan menarik lain bagi konsumen setia Magnum untuk menikmati pleasure.

Hanya, saat ini dia belum mau mengungkapkannya secara detail. "Tunggu saja.Bentuknya apa, belum bisa ngomongdari sekarang,"ujarnya,berahasia. Meila menambahkan,bagi Anda yang terpesona dengan kelezatan sajian di Magnum Cafe,pihak Magnum rencananya bakal membagi beragam resep istimewa tersebut dalam website resminya."Soal resep,kami tidak pelit.Bagi yang ingin membuatnya di rumah,bisa mencontek di website kami.Tapi,kalau brandMagnum Cafe sendiri merupakan hak cipta Magnum," terangnya. Secara garis besar,pada 2012 ini Magnum bakal menggaungkan kampanye Magnum pleasure 365 for pleasure seekers.

Magnum ingin menginspirasi masyarakat Indonesia menikmati pleasure setiap hari. "Kami akan buat kejutan dengan beragam pleasure activityyang mengajak pleasure seekersuntuk selalu menikmati pleasuredi mana dan kapan saja,baik pleasure shopping,pleasure holiday, maupun sekadar menikmati simple pleasure dengan makan es krim Magnum,"pungkas Meila. rendra hanggara

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: Donate to Wikileaks.